Gạo lứt (gạo lức hay gạo nứt) là một trong những loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả được nhiều người lựa chọn đưa vào chế độ ăn hàng ngày. Vậy thực tế ăn gạo lứt có giảm cân không? Sử dụng gạo lứt đen cần lưu ý điều gì? Những thông tin hữu ích sẽ có trong bài viết dưới đây.
Công dụng của gạo lứt
So với gạo trắng, gạo lứt được đánh giá cao bởi những lợi ích tốt cho sức khỏe có thể kể đến như:
- Hỗ trợ giảm cân: Gạo lứt là nguồn bổ sung chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong gạo lứt đen giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
- Ngăn ngừa ung thư, tim mạch: Chất Anthocyanins có trong gạo lứt đen giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, béo phì, tim mạch…
- Giàu chất chống oxy hóa: Trong gạo lứt chứa nhiều sắt, chất xơ, protein và các chất chống oxy hóa. Bổ sung gạo lứt trong chế độ ăn hàng ngày giúp bạn phòng tránh các bệnh như ung thư gan, ung thư vú, các bệnh về tim mạch…
- Tăng cường thị lực: Lượng lớn zeaxanthin và lutein trong gạo lứt có tác dụng trong việc bảo vệ võng mạc khỏi các tác hại từ các gốc tự do. Sử dụng gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh võng mạc, đục thủy tinh thể.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ: Sử dụng gạo lứt giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan giúp giảm thiểu tình trạng gan nhiễm mỡ.
Ăn gạo lứt có giảm cân không?
Ăn gạo lứt có giảm cân không? Câu trả lời là có. Gạo lứt là một trong những loại thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả được nhiều người áp dụng vào trong thực đơn hàng ngày bởi những lý do sau:
- Gạo lứt giàu protein và chất xơ, đặc biệt lượng chất xơ cao cấp 2 lần so với gạo trắng thông thường. Chất xơ trong gạo lứt đen giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Gạo lứt có lớp cám lụa màu nâu giàu vitamin và các khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể.
- Trong gạo lứt có các thành phần dinh dưỡng như canxi, magie, sắt… giúp làm giảm cholesterol từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân.
- Trong nhiều nghiên cứu, gạo lứt có chứa acid alpha lipoic giúp làm giảm lượng mỡ trong cơ thể bằng cách chuyển hóa chất béo và hỗ trợ giải phóng lượng mỡ thừa hiệu quả.
Hướng dẫn cách nấu gạo lứt
Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt giúp hỗ trợ giảm cân nhưng vẫn đảm bảo cung cấp những dưỡng chất cần thiết. Vậy nấu gạo lứt như thế nào để cơm được mềm, dẻo dễ ăn? Bạn hãy tham khảo cách dưới đây nhé!
- Vo gạo lứt như bình thường để loại bỏ tinh bột thừa có trên bề mặt gạo tránh khi nấu không bị nhão.
- Tiến hành cho gạo lứt với nước theo tỷ lệ 1:2. Tuy nhiên, bạn hãy xem thông tin, hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất để tránh tình trạng cơm quá khô hoặc quá nhão.
- Khi nấu cơm gạo lứt , hãy để lửa vừa. Khi cơm sôi thì để lửa nhỏ và đun thêm khoảng 30 phút, nếu thấy nước đã hấp thụ hết và hạt cơm mềm thì tắt bếp.
- Để khoảng 5-10 phút là đã có thể sử dụng được.
Thay vì nấu trực tiếp, bạn cũng có thể sử dụng các loại nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian. Về lượng nước và gạo vẫn theo cách trên do đó bạn có thể tự điều chỉnh sao cho phù hợp.
Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều dòng nồi cơm điện có chức năng nấu cơm gạo lứt rất tiện lợi bạn có thể tham khảo.
Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt giảm cân
Với những công dụng tuyệt vời, gạo lứt là một trong những loại thực phẩm có tác dụng giảm cân hiệu quả nếu sử dụng đúng cách. Để có thể phát huy tối đa công dụng của gạo lứt, khi sử dụng bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Xây dựng chế độ ăn hợp lý, không nên ăn quá nhiều gạo lứt trong một bữa mà hãy ăn vừa đủ và hãy kết hợp với những loại thực phẩm khác để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.
- Gạo lứt đen có hàm lượng phốt pho cao do đó những người đang mắc các bệnh về thận không nên sử dụng.
- Nên lựa chọn loại gạo có thể ăn được trong thời gian dài.
- Chọn gạo lứt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có bảng thành phần dinh dưỡng để theo dõi lượng dùng sao cho phù hợp.
- Những người mắc các bệnh về tiêu hóa, dạ dày không nên ăn cơm gạo lứt khô, cứng bởi điều này sẽ khiến cho dạ dày phải làm việc nhiều hơn.
Các sản phẩm từ gạo lứt rất phù hợp với những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân. Bên cạnh áp dụng gạo lứt vào chế độ ăn hàng ngày, bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm được làm từ gạo lứt để đa dạng thực đơn như bún gạo lứt, mì gạo lứt, bánh tráng gạo lứt, phở gạo lứt, sữa gạo lứt, bột ngũ cốc gạo lứt…
Trên thị trường, các sản phẩm làm từ gạo lứt hiện đang được bán khá phổ biến do đó bạn hãy lựa chọn những thương hiệu uy tín để được đảm bảo chất lượng.
